统一的老坛酸菜是哪的?
湖南插旗菜业有限公司
统一的老坛酸菜是由湖南插旗菜业有限公司加工的。 根据2022年央视“3·15”晚会曝光的内容来看,湖南插旗菜业有限公司是属于湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业,一直以来都为多家知名企业代加工酸菜制品,也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包,号称老坛工艺,足时发酵。
老坛酸菜的菜是什么菜?
其实制作老谭酸菜所使用的蔬菜并不固定，制作材料可因个人的喜好而有所不同。制作老坛酸菜最早是用白菜等原料进行腌渍，而现在比较常用的材料有萝卜、豇豆、盖菜、子姜(紫红的的嫩姜)、辣椒等。
老坛酸菜是四川的特产，曾经是西南地区的一种小口味方便面。
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